في عالم الأعمال الصاخب للمطاعم يقف شون تريفاسكيس - الشريك المؤسس لشركة جرو داش، وهي شركة ناشئة تستعد لإعادة تعريف كيفية تعامل المطاعم مع تحديات المشهد الرقمي الحديث. إن رحلة شون، منذ عمله في شركة طلبات Talabat وحتى مشاركته في تأسيس جرو داش مع إنفر مليح سوركون ، هي رحلة ملهمة. وقد كانت دوافعه تنبع من قلقه المستمر، والمتمثل في أمر كانوا قد سهوا عنه بالكامل خلال أيامه مع شركة طلبات، حيث كانت مساعي المطاعم لتحقيق عوائد استثمارية إيجابية من خلال الدعاية لمنتجاتها بمثابة المشكلة الحقيقة التي ما تزال بدون حل.
وكان تطبيق جرو داش، ومقره الإمارات العربية المتحدة، قد تم إطلاقه في عام 2022، عندما أدرك مؤسسوه بأن المطاعم في كافة أنحاء العالم تواجه معضلة الحصول على عوائد كبيرة من استثماراتها الإعلانية. ووفقًا لـــ تريفاسكيس "شعرت وكأنني ارتكبت بعض الخطايا التي كان عليّ إصلاحها منذ أيام عملي في طلبات". بالتالي فقد كان تأسيس الشركة مدفوعًا برؤية واضحة لتزويد أصحاب المطاعم بالأدوات اللازمة لتحسين المجهودات الدعائية وتعزيز توليد الإيرادات.
وبعيدًا عن مشهد البرمجيات التقليدية، فقد قدمت جرو داش منصة تفاعلية مصممة لتمكين المطاعم من إدارة حملاتها الإعلانية بكفاءة، حيث أوضح تريفاسكيس ذلك قائلًا: "إنها منصة تفاعلية يمكنك من خلالها الدخول وإدارة جميع حملاتك الدعائية … حيث يمكنك وضع هذه الأفكار الدعائية وترتيبها في جدول واضح." تسمح الخاصية المميزة للمنصة ببدء الحملات الدعائية على الفور، مما يمكّن المطاعم من التركيز بشكل تفاعلي وحيوي نشط مع ديناميكيات السوق المتغير. ومن المتوقع أن وحدة الخصومات المتوقع إطلاقها قريبًا على التطبيق سوف تساعد المطاعم على تخصيص خدماتها المقدمة للزبائن.
ومن المعالم البارزة لـجرو داش هو قيام الشركة بإنشاء أداة رؤية حيوية - وهي أداة خاصة طورتها الشركة لمساعدة أصحاب المطاعم في اتخاذ قرارات مستنيرة ووضع استراتيجيات لتحقيق النمو المربح. وقد أوضح تريفاسكيس ذلك قائلًا: "لقد قمنا ببناء منصة أطلقنا عليها اسم (الرؤية الحيوية)، وذلك لمساعدة المطاعم على اتخاذ قرارات أفضل... ونعتقد أن منصة الرؤية الحيوية ستكون أحد الأشياء التي حقًا ستساعد المطاعم على تحقيق ذلك".
ويكمن التحدي السائد في هذا القطاع في قلة استغلال الأدوات والبيانات الخاصة بالمنصات، مما يؤدي غالبًا إلى عائد استثماري دون المستوى. فغالبًا ما تعتمد المطاعم على التقديرات البشرية والاقتراحات التي يقدمها مدير الحساب الخاص بالمنصة، مما يعيق عملية صنع القرار. وشدد تريفاسكيس على أهمية أن يكون لأصحاب المطاعم سلطة على مضمون قوائم الطعام الخاصة بهم وعروضهم المنشورة على تطبيقات توصيل الطعام، مؤكدًا بأن هذا يحافظ على هوية العلامة التجارية للمطعم ويسمح بعروض مخصصة تتناسب مع تفضيلات المستهلك.
وكانت رحلة جرو داش مع منتجهم التجريبي (MVP) الذي تم تصميمه باستخدام ملف إكسل بسيط قبل انتقالهم إلى منصة مايكروسوفت، قد بدأت في الفترة بين يوليو وسبتمبر من العام السابق، حيث امتد تركيزهم إلى ما هو أبعد من تطوير منتج قوي وأصبح هدفهم هو تنمية الثقة بين شركات التجميع. وقد أوضح تريفاسكيس ذلك قائلًا: "لقد عملنا معهم بشكل وثيق للغاية لمساعدتهم على فهم الفرص الضائعة في القطاع".
وتتعاون شركة جرو داش حاليًا مع أكثر من 200 علامة تجارية للمطاعم في جميع أنحاء دولة الإمارات العربية المتحدة، حيث تم تكليفها بإدارة مجموعة كبيرة من رؤوس المال، مما يدل على وجودها القوي في السوق. وقد أوضح تريفاسكيس ذلك قائلًا: "من حيث الأرقام، فقد نمونا حوالي ستة أضعاف خلال العام الماضي وحده ... وأعتقد أنه عندما تنظر إلى وضعنا بالسوق ... فأظن بأننا قد تطورنا أكثر من أي جهة أخرى."
ويصبح التأثير التحويلي لــجرو داش واضحًا للعيان من خلال قصص نجاح المطاعم الشريكة لها. وإن أحد الأمثلة البارزة على ذلك هو حالة مطعم ملك الطاووق، وهي علامة تجارية بارزة في قطاع الأغذية والمشروبات، حيث تُظهر رحلتها، المتقاطعة مع استراتيجيات جرو داش، فعالية القرارات المستندة إلى البيانات والحلول المبتكرة.
لقد واجه مسار ملك الطاووق نفس التحديات التي قابلتها العديد من المطاعم الأخرى، ألا وهي النضال من أجل تحقيق عوائد إيجابية من الاستثمارات الإعلانية، حيث أن تدخل جرو داش في هذه العملية هو ما غير قواعد اللعبة بالكامل بالنسبة لسلسلة المطاعم المذكورة. فمن خلال التحليلات الشاملة وأدوات ذكاء الأعمال، تمكن المطعم المذكور من تحسين الحملات الدعائية الخاصة به مما أدى به إلى تحقيق مسار نمو ملحوظ.
إن الأرقام تحكي قصة مقنعة. فقد شهد الأداء الإعلاني الأولي لملك الطاووق، والذي يعكس المعدل الوسطي للقطاع، ارتفاعًا ملحوظًا بعد الشراكة مع جرو داش، حيث ارتفعت عائداته من معدل x2.2 مرة (كمعدل وسطي) إلى x11.5 مرة (مثيرة للإعجاب). ويؤكد هذا النمو المتميز على الإمكانات التحويلية للاستراتيجيات التي تركز على البيانات، ويظهر براعة جرو داش في توفير عوائد كبيرة على الاستثمار.
وبالإضافة إلى ملك الطاووق، فقد جنت العديد من المطاعم الأخرى فوائد منهجية جرو داش المبتكرة. وتعتبر حالة بيتزا دي روكو بمثابة شهادة على قدرة الشركة على تعزيز النمو. فقد حقق المطعم في البداية متوسط أداء على الصناعة قدره 2.2x مرة، ثم شهد قفزة هائلة، حيث حقق أداءً مذهلاً بلغ x11.5 مرة، وذلك بفضل التدخلات الإستراتيجية لشركة جرو داش.
وعلى الرغم من نجاحاتهم الباهرة خلال هذه الرحلة، إلا أن التحديات كانت أيضًا جزءًا لا يتجزأ منها، حيث شملت تلك التحديات جوانب مثل: تعزيز منتجهم التجريبي (MVP)، ومعالجة الاختناقات في عملية تعريف العملاء على المنصة وإعدادهم لاستخدامها، وإقناع المنصات الموجودة على الساحة بالتوافق والتعاون معهم. ومع ذلك، فإن نموذج أعمال جرو داش، الذي يتميز برسوم اشتراك شهرية متواضعة، يؤكد التزام الشركة بتقديم القيمة والابتكار باستمرار إلى صناعة المطاعم.
إن حماسة تريفاسكيس لهذا القطاع وتطلعه إلى أن يكون مصدرًا للاغتناء والإثراء بدلًا من مجرد المشاركة في المعاملات - كانا محوريين رئيسيين في إنجازات جرو داش. وقد مهد الاستقبال الميمون للشركة في السوق الإقليمية الطريق لأداء مهمتها ورسالتها، والمتمثلة في رفع مستوى جميع أصحاب المصلحة في النظام البيئي الغذائي. وبفضل خطط التحول من الغموض النسبي إلى الرؤية الأوسع، فإنهم يتوقعون تعزيز الوعي والمشاركة النشطة من جهة المطاعم والعلامات التجارية.
ومع التركيز الثابت على البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، تهدف جرو داش إلى تنويع عروضهم لتشمل المنصات المختلفة ووسائل التواصل الاجتماعي، إيذانًا ببدء عصر التوسع. إن الابتكار يبقى هو النواة التي تدفع بالبحث والتطوير المستمر لتعزيز فعالية منتجاتهم. وفي المرحلة القادمة، فهم على أتم الاستعداد لتوسيع آفاقهم ووضع تصورات وخطط للتوسع في أوروبا وجنوب شرق آسيا، وهو مسار يتسم بالنمو والتطور.
ولا يلزم أن يُترجم بدء مشروع تجاري إلى عبء مالي هائل. وبدلًا من ذلك، فهو يتطلب الشغف والتفاني والشبكة الداعمة. وفي جرو داش، فإن هذه المبادئ محفورة في صميم ثقافة الشركة. وإن التجسيد المثالي لهذه الروح هو تقليدهم المتمثل في طلب الغداء من مطاعم مختلفة كل يوم جمعة، وهو اعتراف احتفالي بإنجازاتهم ولفتة جميلة إلى القطاع الذي يكرسون جهودهم لتعزيزه.
.png)
.jpg)
.png)
.png)
